本书立足饮水安全保障，以图文并茂、通俗易懂的表现形式对饮水安全的专业知识进行科普介绍。全书共七章，以饮水历史发展脉络为开篇，从诗词典故中探索饮水文明，从供水水源到处理工艺，从生活供水模式到应急饮水，多角度、多维度地向广大读者展示了饮水安全相关的科学知识和生活常识。