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西餐烹饪英语
定 价:49.8 元
作者:蔡琳琳主编
出版时间:2023/1/1
ISBN:9787563745128
出 版 社:旅游教育出版社
中图法分类:
TS972.118
页码:175页
纸张:
版次:1
开本:26cm
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读者对象
:西式菜肴烹饪
内容简介
本书分为5个模块共23个单元,内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语,汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语,意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜饼等西式面点制作常用专业英语,以及星级酒店西餐菜单、西餐服务情景对话等多个专题。
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