本教材立足于使学生们掌握防灾减灾基本理论与技术, 达到葡萄减损保产, 提质增效, 促进葡萄产业发展的目的。本书共分为六章, 第一章绪论, 概括介绍我国葡萄产业的现状以及我国葡萄产区的特点; 第二章葡萄与自然灾害, 主要内容包括葡萄自然灾害概述, 国内外葡萄防灾减灾技术与研究进展, 农业气象灾害减灾的思路及减灾技术; 第三章农业气象监测预警技术, 主要内容包括监测预警技术简介、主要灾害的监测预警技术进展; 第四章葡萄农业气象灾害及减灾技术, 主要内容为霜冻、寒潮、冻害、冰雹、暴雪、大风、雨涝、干旱、高温等灾害及其防护; 第五章安全优质高效葡萄园的建设和管理, 主要内容包括葡萄优良品种的选择、现代葡萄园的建立、优质高效果园土肥水管理、花果管理、树形及整形修剪、病虫害综合防治、果园防御自然灾害的工程设施; 第六章我国防灾减灾法律法规与保障, 主要介绍防灾减灾法律法规和农业保险等内容。