全书既有对食品信息追溯领域内外部环境的分析，也有对食品追溯相关的区块链、数字经济和数字供应链等问题的专题研究；既有对食品追溯行业现状的全面阐述，也有对食品追溯企业典型案例的深入解读。整篇报告结构合理、内容丰富、数据详实，希望能够对各级政府、食品行业以及相关企业有所帮助。

中国副食流通协会成立于1993年10月，是国家一级全国性社团组织，在中国食品流通行业处于绝对的龙头地位，对全国食品类采购商具有强大的号召力。协会集中了中国食糖类、酒类、饮料类、调味品类、乳制品类、各种罐头类、食品及休闲食品等细分领域的各种经济类型企业。食品安全与信息追溯分会为中国副食流通协会分会之一。何继红，中国副食流通协会会长、中华会展精英女性俱乐部理事长。先后在中华人民共和国商业部糖业烟酒局、副食品管理局、中国糖业酒类集团公司、全国糖酒商品交易会等单位担任重要职务，从事食品行业工作三十多年，对食品行业市场和流通有着丰富的经验，为食品行业发展做出了重要贡献。曾获多届年度中国会展业十大年度人物、改革开放30年中国会展业最具影响力领军人物、中国商业服务改革开放30年卓越人物、中国商界杰出女性等荣誉。