本书为中宣部对外出版项目“地图上的中国”系列图书之一。“地图上的中国”系列图书利用地图作为讲述中国故事的载体，通过地图搭载丰富的中国历史文化、自然地理、当代发展等内容，同时在纸质图书基础上开发可视听化的电子读物，达成融合传播效果，帮助广大海外读者更好地了解中国。美食是中国传统文化的重要组成部分。近年来，中国美食在海外的热度越来越高，成为传播中国文化的重要媒介。本分册《食在中国》介绍中国各地代表性美食，向海外读者展示中国独特的饮食文化。