本书共分为九章，以高分子化学的基本原理为起点，探讨了大豆蛋白质材料、微生物聚羟基脂肪酸酯材料、聚乳酸材料、纤维素材料、淀粉基材料、甲壳素、壳聚糖、高分子共混材料和复合材料聚氨酯这几种环境友好型高分子材料在现阶段的开发和应用情况。