本书通过描述中国与拉丁美洲古代文化的接触与探索、早期中拉文化交流的太平洋通道、美洲农作物的传入对中国饮食文化的影响、华工(华侨)对拉丁美洲开发的贡献，全方位地勾画了中国与拉丁美洲跨越太平洋的文化交流过程。