本书根据旅游接待的业务内容，按照旅游业的发展和食、住、行、游、购、娱及紧急情况处理等章节进行语言材料的编写，每一章含有不同的主题单元，每一单元又基本分为四个部分，即学前导入、对话或阅读材料、背景知识介绍及课后练习等。