本书以实验室前期分离的体外活性较强的植物乳杆菌NCU116为研究对象，探讨其对肠道菌群的调节作用，对便秘、高脂血症、脂肪肝、结肠炎和糖尿病的缓解作用；并基于代谢组学技术检测其对高脂血症和糖尿病血清中的特征代谢标志物的影响。