本书主要内容包括：绪论；饱和脂肪烃；不饱和脂肪烃；芳香烃；旋光异构；卤代烃；醇酚醚；醛酮醌；羧酸、羧酸衍生物和取代酸；含氮有机化合物；含硫和含磷有机化合物；杂环化合物；油脂和类脂；糖类化合物；氨基酸、蛋白质和核酸；生物次生物质。