《化工原理实验》共6章，内容包括绪论、实验数据的测量及误差分析、实验数据的处理与实验流程、化工原理实验、演示实验、仿真实验。本书以处理工程问题的研究方法为导向，注重理论联系实际，并强调工程能力、创新能力的培养。
《化工原理实验》可作为高等院校化学工程与工艺专业及其他相关专业化工原理实验课的教材或参考书，也可供在化工、石油、环境、食品、制药、材料、生物等领域从事科研和生产的技术人员参考。

绪论/1
一、化工原理实验的目的1
二、化工原理实验的基本要求1
三、撰写实验报告2
四、实验室规则2

第一章实验数据的测量及误差分析/3
第一节实验数据的测量3
一、有效数据的读取3
二、有效数字的计算规则4
第二节实验数据的测量值及其误差5
一、真值5
二、误差的表示方法5
三、误差的分类6
四、准确度、精密度和正确度7
第三节最可信赖值的求取7
一、常用的平均值7
二、最小二乘法原理与算术平均值的意义8

第二章实验数据的处理与实验流程/10
第一节实验数据的整理方法10
一、列表法10
二、图示法11
三、方程表示法12
第二节实验流程设计14
一、流程设计的内容14
二、流程设计的步骤14
三、实验流程图的基本要求14

第三章化工原理实验/16
实验一流体流动阻力系数的测定16
实验二离心泵特性曲线的测定20
实验三数字型恒压过滤常数的测定24
实验四对流给热系数的测定29
实验五筛板精馏塔理论板数及塔效率的测定35
实验六填料塔吸收系数的测定及在线分析39
实验七干燥曲线与速率曲线的测定44
实验八酒精分离工艺过程操作与控制优化49

第四章演示实验/52
实验一雷诺演示实验52
实验二机械能转化演示实验54
实验三浮阀塔流体力学性能演示实验57

第五章仿真实验/61
实验一管道阻力仿真实验62
实验二离心泵仿真实验65
实验三传热仿真实验68
实验四精馏仿真实验70
实验五吸收仿真实验73
实验六干燥仿真实验76

附录常用数据/80
一、常用二元物系的气液平衡组成80
二、乙醇溶液的物理常数81
三、酒精计示值与体积的换算82

参考文献/87