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周毅食品雕刻——人物篇

周毅食品雕刻——人物篇

定　　价：36 元

丛书名：周毅食品雕刻系列

     

  • 作者：周毅　主编
  • 出版时间：2010/8/1
  • ISBN：9787506466202
  • 出 版 社：中国纺织出版社
  • 中图法分类：TS972.114-64 
  • 页码：
  • 纸张：铜版纸
  • 版次：
  • 开本：16开
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本书是周毅食品雕刻系列丛书之一。全书共分两部分，内容包括：刀具说明和食品雕刻。其中，后者又包括蔬果雕刻、糖艺雕刻和泡沫雕刻三部分。本书主要适合从事餐饮业的食雕专业人员用于提升自己的食雕技能阅读使用。
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