《中医膳食食疗学/全国高等中医药院校试用教材》是一部中医膳食食疗学专著，详细介绍了中医膳食食疗的概况，由七个章节构成，包括中医膳食食疗源流、中医膳食食疗的基本理论、中医膳食食疗原料、食疗常用中药、中医膳食食疗配方、内科病证的食疗与食忌、妇产科病证的食疗与食忌等。

绪论
第一章 中医膳食食疗学的发展简史

第二章 中医膳食食疗的基本理论
第一节 应用原则
第二节 食物性能
第三节 配伍理论
附：《中国居民膳食指南》（2011年版）
第一部分一般人群膳食指南
第二部分特定人群膳食指南
孕前期妇女膳食指南
孕早期妇女膳食指南
孕中期、末期妇女膳食指南
哺乳期妇女膳食指南
婴幼儿及学龄前儿童膳食指南
儿童及青少年膳食指南
老年人膳食指南

第三章 中医膳食食疗原料
第一节 果品
苹果
梨
橘子
柿子
核桃
香蕉
石榴
葡萄
梅子
荔枝
荸荠
山楂
柚子
枇杷
杨桃
猕猴桃
桑葚
龙眼肉
核相匕
西瓜
甘蔗
椰子
第二节 蔬菜类
白菜
芹菜
菠菜
韭菜
萝卜
茄子
莲藕
竹笋
仙人掌
荠菜
苦菜
枸杞苗
马齿苋
黑木耳
银耳
山药
扁豆
大蒜
生姜
土豆
西红柿
南瓜
冬瓜
黄瓜
丝瓜
苦瓜
第三节 肉食类
猪肉
羊肉
牛肉
……

第四章 食疗常用中药
第五章 中医膳食食疗配方
第六章 内科病证的食疗与食忌
第七章 妇产科病证的食疗与食忌