京都人情味小吃_黄国华著_9787200122527_第30届全国图书交易博览会网上选书平台

本书文章以介绍食物店家为主，旅游地为辅，以期介绍出*有特色的美食。每篇都有一个美食店面和顺游景点。好吃＋好逛，就是旅游的王道！本书为美食旅游攻略系列书，展现了中国台北及日本东京和京都地区别具特色且亲民的美食和餐馆，语言轻松幽默，美食图片精美诱人，既有当地美食推荐，又有附近景点介绍，读者可享受美食和旅游的极致乐趣。

推荐序
你是会过好日子的人吗？
财经畅销书《只买一支股，胜过18%》作者施升辉总干事黄国华是我的偶像。我敬佩他的地方，不是他理财畅销书作家的身份，而是这个身份之外的身影。孔子说：君子不器，而要为这句话找最佳代言人，黄国华绝对是不二人选。
其他理财畅销作家只会教读者赚钱，却不会教大家如何把赚来的钱拿去花掉。投资人都迷信复利效果，要把赚来的钱再投入，让钱滚钱才能达成致富的目标。但是，黄国华的一系列旅游美食书，则传达了一个非常重要的讯息：理财不是为了要赚更多的钱，而是要大幅提升生活的质量。这个理念大大启发了我近年来不断呼吁读者要乐活、轻松的投资态度。人情味小吃，让你花小钱吃得开心
我妄想模仿他的写作途径，因此不只写投资理财，也写我最爱的电影，但是黄国华树立的标杆，我却望尘莫及，因为他把书写理财的严谨态度同样运用在旅游美食的探索上。他为了完成本书，不只自费、低调，而且绝不配合商家营销，然后把他所见所闻所尝，真实呈现给读者。一般美食家总爱炫耀米其林级的味蕾享受，但黄国华却独钟情于私房亲民的寻常料理，让绝大多数的读者在经济能力允许的范围内，有机会品尝，而不是只在文字图片中神游。看完全书之后，我已迫不及待地要带着《京都人情味小吃》，好好来一趟地道的京都美食之旅了。

自序
来吧！把美食当成旅
行中最重要的小事
本书所介绍的30家餐厅只是我个人的偏好，绝对称不上必吃或非吃不可的地步，这世界上并没有什么食物是非吃不可的，我不想把美食经验的分享无限上纲到浮夸的唯我独尊。
感谢人情味小吃风潮，让旅游更有滋味上一本《东京B级美食》低调出版后，意外地引起出版界与旅游界的热潮，一本又一本颇具人情味的小吃导览书籍接连问世。我很乐见自己的抛砖引玉终于让赴日本的旅客重视起觅食这件人生要事，从东京到京都、大阪，虽然一共列选了80多家餐厅，但我绝对相信还有很多漏网之鱼，也期望更多的读者与旅游作家们一起来挖掘与报道日本的平价美食，让我们的旅游更有滋味。
到异国品尝料理时，世界是平的这句话完全可以丢进学术垃圾桶。料理与大量制造的工业产品不同，也许我们在国内可以吃到不同国度的美食，也许我们可以复制异国料理的外观，但却无法完全复制美味精髓。
在京都，我吃到素食餐厅对蔬菜的细致处理，我吃到拉面师傅对酱汁的独到见解，我吃到回归起司本质的比萨，我见识到舒芙蕾厨师的功力，我品尝到章鱼烧的巨大差异与关键细节，我佩服大阪烧师父的耐心，我看到阿王饼老师傅对古法的坚持。不同食物都有其原乡，到日本料理的原乡品尝美食，每次都让人获得惊艳不已的感动，这种感动除了让我大快朵颐之外，更让我在一次又一次辛苦奔波的采访行程中，有了前所未有的人生体验，也让我学到用更柔软的心、更细腻的想法去面对一切。
吃小吃等于没气氛？《京都人情味小吃》不一样眼尖的读者应该看得出本书所选的餐厅与店家和前一本《东京B级美食》比较，在售价上似乎没有那么低，本书所挑选的餐厅中确实有少数食物售价偏高，这并非我的疏失，因为京都毕竟与东京不一样，我在选择要采访的店家时，便宜味美并非唯一选项，气氛、日本元素和精致度也列为重要考虑因素。
前后3年9趟的日本美食小吃采访行程，至少有1/4的被采访店家没有选入书中，有些餐厅是因为口味过于油腻古怪，超过我的极限，有些是老板太有性格，没有固定营业时间，有些是老板年纪过大以致供应不足，有些是口味与材料明显退步，有些是服务态度不佳，有些则是口味与口碑有相当大的落差，我不想为了凑篇幅而滥竽充数，否则我大可多出版几本书来赚取版税
让旅行充满美味，人生更有滋味书写《京都人情味小吃》系列的过程虽然有些辛苦，但我始终保持着欢喜的态度来采访、品尝与出版，我希望带给读者不一样的旅行观，希望读者可以尝试着用美食来担纲旅行的主轴，让旅行充满美味，人生更有滋味。
也要感谢出版社，他们愿意听信我这个交易员出身的财经作家的天马行空的美食书出版计划，更让人惊讶的是，他们竟然比我对人情味美食这个出版计划更有信心。
最后我想要感谢几趟采访中被我动员到日本充当食客的同事、朋友与家人，他们忍受舟车劳顿、食不知味与肠胃不适的风险。他们分别是：杨汯霖、钟维焂、林欣仪、柯季聪、黄虹溪、彭育祥、刘育廷。还特别要感谢曾玲雅、陈巧真、张乃伟、林宽侑、黄幸杰、李淮堉、林世峰，因为有你们，本书更棒了！

边吃边逛版目录
推荐序
自序

京都市区
地道和风、日式文明的精华荟萃
带老人、小孩者必看！
素食餐厅无目的咖啡
◆顺游景点：锦市场
日本传统纯度最高的面食
荞麦面店本家尾张屋（总店）
◆顺游景点：京都文化博物馆
玄关的招牌，从创业用到现在哦！
茶泡饭屋丸太町十二段家
◆顺游景点：京都御苑
三十三间堂附近的米其林餐厅！
窑烤比萨店ILPAPPALARDO
◆顺游景点：三十三间堂
200年好口碑的京都美食！
箱寿司いづ重（izujuu）
◆顺游景点：祇园散步
天天营业21小时！半夜也有得吃！
中华拉面本家第一旭たかばし总店
◆顺游景点：西本愿寺
在绝品甜点中，品尝完美爱情的滋味
舒芙蕾专卖店六盛茶庭
◆顺游景点：平安神宫
入乡随俗，体会静谧京都优雅的生活
日式甜品店茶寮宝泉
◆顺游景点：下鸭神社
京都洋食馆始祖，独领风骚100年
洋食餐厅キャピタル东洋亭（总店）
◆顺游景点：京都府立陶板美术馆
京都府立植物园
限量现做，传递职人手感温度的暖心
粟饼
老铺粟饼所泽屋
◆顺游景点：北野天满宫
视觉与味觉共感四季流光的传奇冰品
町家和果子栖园
◆顺游景点：六角堂
哪家早餐店的早餐比较好吃？
INODACOFFEE总店（イノダコーヒ
ー总店）
◆顺游景点：石黑香铺

京都之郊
脱离凡尘俗世，后花园的悠然情致
在日本茅草屋之里，享受与世无争
食事处きたむら（北村）
◆顺游景点：美山
关西最引人注目的拉面店！
面屋极鸡GOKKEI
◆顺游景点：惠文社
日本其他地方很难品尝到的近江牛
近江牛餐厅Tiffany
◆顺游景点：近江八幡
喜欢最中的人，务必来这里一尝！
日式伴手礼たねや（近江八幡店）
◆顺游景点：近江八幡
你吃进嘴里的，口口都是历史
470年老店祢ざめ家稻荷寿司
◆顺游景点：伏见稻荷大社
世代相传、令人怀念的好滋味
中村藤吉（总店）
◆顺游景点：伏见稻荷大社
在博物馆内用餐，别有一番文艺气息
吃茶亭花散里
◆顺游景点：源氏物语博物馆
法国主厨的技术意大利的食材山
崎的好水＝天堂的滋味！
意大利面店RestaurantTagami
◆顺游景点：大山崎山庄美术馆
在枯山水之前，享受绝品京甜点
eXcafé岚山总店
◆顺游景点：岚山

大阪
大隐，隐于市：
在市集中寻觅人群的温度
人声鼎沸之中，快速地道的美味
乌冬面店三ツ岛真打
◆顺游景点：大阪鹤见三井Outlet
让人情不自禁、前赴后继去拥抱的膨
松感！
甜点专卖店CaféBouquet（天王寺
Mio店）
◆顺游景点：庆泽园
机场前的美味句点，保证是个性的选择
面屋彩々（昭和町总店）
◆顺游景点：阿倍野HARUKAS
来大阪，一定要找最地道的大阪烧！
大阪烧店福太郎
◆顺游景点：黑门市场
大阪的伴手礼就在这里买吧！
甜点店五感（北浜总店）
◆顺游景点：中之岛公园

神户、明石、姬路
古意盎然，返回昭和初期
不假修饰的风情
令少女心神荡漾的甜点城市─神户
巧克力专卖店CaffarelCioccolato
（北野北店）
◆顺游景点：北野异人馆
章鱼烧的起源地就在这里！
明石烧店松竹
◆顺游景点：明石夕照
游姬路城，就在这里歇脚吧！
日本庭园餐厅好古园活水轩
◆顺游景点：好古园
姬路城

美食旅游路线
依照不同时间、偏好、
玩乐形态，推荐5种
无脑行程
推荐行程1：闪电饕客路线
使用JRPASS关西4日券
推荐行程2：7日吃透透路线
使用JRPASS7日券
推荐行程3：5日硬派食客行程
京、阪、神全都有
推荐行程4：京都市区的慵懒觅食路线
推荐行程5：5日贵妇美食行程
京都质感
附录：JR关西空港线时刻表

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