营养与疾病_曾果编_9787569012538_第30届全国图书交易博览会网上选书平台

　　随着科学研究的不断深入，营养与人类疾病发生、发展及预后的密切关系逐步得到证实，膳食、食物及营养素在疾病防治和健康促进方面的积极作用日益受到重视。
　　《营养与疾病》一书试图从疾病预防和治疗的角度出发，结合当前营养与疾病领域的研究进展和热点，讨论现代社会中个体和群体、普通人群和高危人群的重要营养问题，重点介绍与疾病营养防治相关的基本概念、原则、方法及其应用。
　　《营养与疾病》主要介绍人体营养需求及标准、健康膳食及应用、营养状况评价、临床营养治疗方法、常见慢性病和营养不良的防治策略及措施等内容，以帮助读者深入理解营养与疾病的关系，培养平衡膳食、合理营养、预防疾病、促进健康的理念，掌握健康饮食指导和疾病营养治疗的实用技能，为今后从事医学科研和临床实践奠定基础。
　　《营养与疾病》可作为营养与食品卫生学和医学健康相关专业研究生、本科生的基本教材，也可作为医疗、卫生及保健等方面的专业人员必备的实用参考书。

　　随着科学研究的不断深入，营养与人类疾病发生、发展及预后的密切关系逐步得到证实，膳食、食物及营养素在疾病防治和健康促进方面的积极作用日益受到重视。《营养与疾病》-书试图从疾病预防和治疗的角度出发，结合当前营养与疾病领域的研究进展和热点，讨论现代社会中个体和群体、普通人群和高危人群的重要营养问题，重点介绍与疾病营养防治相关的基本概念、原则、方法及其应用。本书主要介绍人体营养需求及标准、健康膳食及应用、营养状况评价、临床营养治疗方法、常见慢性病和营养不良的防治策略及措施等内容，以帮助读者深入理解营养与疾病的关系，培养平衡膳食、合理营养、预防疾病、促进健康的理念，掌握健康饮食指导和疾病营养治疗的实用技能，为今后从事医学科研和临床实践奠定基础。本书可作为营养与食品卫生学和医学健康相关专业研究生、本科生的基本教材，也可作为医疗、卫生及保健等方面的专业人员必备的实用参考书。
　　《营养与疾病》的参编者均是来自国内重点高等院校及临床一线的专家学者。他们从事营养与疾病领域的科研教学和临床工作多年，具有较高的学术造诣和丰富的实践经验，为保证本书内容的科学、严谨和实用奠定了坚实的基础。此外，本书的编写正值中国营养事业迅猛发展之时，有一系列重要的营养大事件发生，如中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2016）》、国务院颁布<国民营养计划2017-2030》以及注册营养师制度正式开启等。因此，我们及时将最新内容纳入相关章节中，力求反映本学科发展的最新动态和趋势。
　　在本书即将出版之际，谨向所有参加本书编写的学者们表示衷心的感谢！还要特别感谢我的学生们在本书编写的过程中给予的无私奉献以及四川大学出版社给予的大力支持。由于时间和笔者水平所限，本书一定存在不少缺点和不足，敬请各位专家和广大读者给予批评指正，以便今后改进。

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