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中国传统饮食文化文献研究

中国传统饮食文化文献研究

定　　价：65 元

     

  • 作者：谢静
  • 出版时间：2017/8/1
  • ISBN：9787504379238
  • 出 版 社：中国广播电视出版社
  • 中图法分类：TS971 
  • 页码：
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16K
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本书主要是从文献整理角度出发, 介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识, 并整理了中国传统饮食文化的相关文献40多部, 对相关文献进行了梳理总结, 结合当代文献检索研究的先进科研方法, 分别对传统饮食文化的理论形成与发 展、中国传统饮食文化的代表文献、传统饮食的文化思想以及饮食与健康的关系等做了全面的分析解读。
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