《超简单！烤箱料理（萨巴厨房）》囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴，也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品，都可以用烤箱搞定！给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案，让你在轻松学会烤制美味的同时，还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得，精美的图片，贴心的文字，将会带给你烹制美食的快乐。

一口烤箱可以做无穷尽的料理

烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉

没有油烟，又偷懒，健康美味又方便

16年畅销美食图书经验的积累；

1000张精美图片让美食呈现眼前；

萨巴厨房zui新心水之作：

用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，一个烤箱就搞定，上桌之后一定让你大快朵颐！

人间至味是烧烤

人之初，天火遍地，于是人们学会了用火烤东西吃。尽管后来人类发明了煎炒烹炸蒸炖煲煮，原始的基因依然令人渴望烧烤带来的血液沸腾。

我一年四季都可以吃烧烤。当我拥有第一台烤箱的时候，我做的是烤鱼、烤肉排、烤馒头片和烤红薯，最后才学的烤面包。

烤箱料理比一般的煎炒烹炸制作步骤简单许多，把食材送进烤箱，用合适的温度烘烤，剩下的只需静静等待，就像在伊甸园等待苹果成熟一样。

新鲜的烤玉米，嫩黄的玉米粒上带一丝焦黄，弥漫着醉人的香，什么都不放的情况下我都可以至少吃两个，超大个的。

不是很爱吃蔬菜的我，烤出来的蔬菜却能吃下很多，比如烤韭菜、烤辣椒、烤茄子、烤蘑菇。最喜欢吃烤豆角里的豆子，老一点都没关系，绵绵的，软软的，带着一点烟火气。而且烤蔬菜超级简单，抹点油，撒点椒盐就好，你厨艺水平是负数都可以做。

然后是肉类，两串肥美的五花肉，小半扇滋滋冒油的羊肋排（比纯瘦羊肉好吃），再随便来点烤大虾、烤扇贝，开上一瓶北冰洋（或者你爱的任意饮料），脂肪燃烧的香气弥漫开来，令人陶然欲醉。白日里争强好胜的心，在这一刹那都放淡了，哪怕这个时候仇人走过来，也可以相逢一笑泯恩仇，露出大白牙一起大嚼特嚼。

在如此美食当前，我甚至变得格外温柔，假如你遇到了我，我一定会请你吃我最爱的烤箱料理。

而假若我们并没有相遇，那我就把这本书介绍给你吧，里面都是我爱吃的用烤箱做出的菜，你记得回家去做。

不客气。

萨巴蒂娜，国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

卷首语：人间至味是烧烤

烤箱的选购要点

必备工具

烤箱的使用注意事项

常用调料

PART1 情迷蔬果

橄榄油杏鲍菇

酱烤韭菜

五彩蒜蓉茄

快手黑椒薯角

奶油玉米

孜然烤香菇

黑椒洋葱圈

盐焗秋葵

豆角棒棒糖

豆豉金针菇卷

金沙焗苦瓜

白酱焗西兰花

玉米彩椒圈

牛油果焗鹌鹑蛋

麻辣烤豆腐

串烤什蔬虾仁

土豆曲奇花

奶酪芦笋

XO酱烤冬笋

口蘑鹌鹑蛋

圣女果青豆焗蛋

红酒银耳烤雪梨

肉桂苹果

巧克力奶酪香蕉

奶酪圆白菜

PART2 无肉不欢

孜然烤羊排

孜然肉串

柠檬锡纸龙利鱼

川香烤鱼

红酒烤牛排

金针烤肥牛

古早味牛肉干

黑椒洋葱牛肉粒

蜜汁烤肋排

香麻烤里脊

德式烤猪肘

港式叉烧肉

古法猪肉脯

蒜香烤肋排

广式脆皮烧肉

韩式秘制烤五花肉

法式番茄酿肉

八珍烤鸡

无油鸡米花

照烧烤鸡腿

蜜汁锡纸棒棒翅

黑椒杂蔬烤鸡胸

普罗旺斯烤鸡

奥尔良烤鸡翅

京式烤鸭胸

PART3 饕餮河海鲜

秘制烤鱿鱼

蒜蓉粉丝烤扇贝

开背五彩虾

爆汁花蛤

黑椒大蒜烤生蚝

法风三文鱼

锡纸烤鲈鱼

日式烤鳗鱼

XO酱烤墨鱼仔

香酥烤带鱼

椒盐皮皮虾

麻辣龙虾球

茄汁烤鲅鱼

蜜汁马步鱼

香烤三文鱼头

葱香锡纸银鲳鱼

迷迭香烤鳕鱼

柠汁奶酪焗龙虾

蒜香带子

葱油焗青口

五香烤鲫鱼

日式秋刀鱼

咖喱烤鳕蟹钳

避风塘烤虾

PART4 烤一餐主食

口蘑鸡肉黑椒比萨（12寸）

培根玉米芦笋比萨（12寸）

海鲜比萨（12寸）

法式香片

奶香朗姆提子司康

黑椒洋葱培根司康

超健康烤馍干

焗土豆泥

辣烤五花肉年糕

锅巴

意大利迷迭香佛卡夏

意式千层面

奶酪焗饭

奶酪肉酱焗意面

牧羊人派

PART5 休闲甜品

奶酪焗番薯

鸡蛋吐司提子布丁

快手苹果派

黄桃蛋挞

杏仁瓦片

巧克力棉花糖吐司

意式快手坚果酥

简易香蕉蛋糕

花生小酥饼

酸奶小馒头