前言
中国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。新中国成立以来，特别是改革开放以来，茶叶产业得到了迅速发展。近年来，茶叶生产经营逐渐朝着专业化、标准化、规模化和机械化的生产方式发展。为了适应现代茶叶发展要求，帮助新型职业农民提高茶叶高产、优质、高效、安全生产的经营技能，特编写本书。
本书依据《生产经营型职业农民培训规范（茶叶生产）》的基本要求，坚持方便农民、贴近生产和实际实用实效的原则进行编写。全书共7章，包括现代茶叶生产概况、茶叶规模生产茶园开垦和种植管理、茶叶规模生产茶园管理、茶叶规模生产采收管理、茶叶规模生产加工管理、茶叶规模生产包装与贮藏、茶叶规模生产成本核算与产品销售。
在编排结构上，尽可能由浅入深，以适应农民学习规律的特点；在内容选取上，尽可能体现当前最新的实用知识与生产技术；在表达方式上，尽可能采用通俗易懂的语言，以适应农民朋友的文化水平。
由于编写时间和水平有限，书中难免存在不足之处，恳请读者朋友提出宝贵意见，以便及时修订。
编者2017年3月
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